Bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng

Bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng

  • Admin
  • 21-06-2021
  • 14 view

i-Bldg » Mẹ - Bé » Bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng

Ngày nay các loại cháo dinh dưỡng cho trẻ được bán rất nhiều trên thị trường nhưng các mẹ vẫn muốn tự mình nấu cho con nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để nấu được cháo dinh dưỡng cho trẻ không thể nào thiếu nước hầm xương đúng không nào, tuy nhiên với nhiều người không biết nên chọn loại xương nào để có nước hầm xương ngon nhất. Với bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng dưới đây chắc chắn sẽ giúp các mẹ có thêm nhiều kiến thức trong việc nấu các món ăn dinh dưỡng cho bé yêu đấy, mời các bạn cùng tham khảo.

Hãy cùng gonhub.com tham khảo bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng dưới đây nhé.

1. Hầm xương nấu cháo cho trẻ có tốt không?

Từ xa xưa, các bà các mẹ Việt nuôi con nhỏ đã có thói quen ninh xương ống lọc lấy nước nấu cháo, quấy bột cho con. Quan niệm nước xương chứa nhiều canxi, vitamin A và chất béo giúp trẻ mắt sáng, dáng cao, tăng cân tốt… của nhiều mẹ là sai khi các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định rằng, thường xuyên ninh xương ống nấu cháo cho trẻ (quá 3 lần/tuần) sẽ ”lợi bất cập hại”.

Thành phần chủ yếu của xương ống là tủy sống chứa rất nhiều chất béo động vật. Loại chất béo này khó tiêu, khi bé ăn sẽ bám lại ở thành ruột và dạ dày, gây đầy bụng, nhanh no, mau chán ăn… Nếu ăn nhiều có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, phân sống…

Về phần can xi, canxi có trong xương ống chủ yếu là canxi vô cơ mà cơ thể bé không hấp thụ được. Đó cũng là một phần lý do vì sao trẻ ăn nhiều nước xương ống lại vẫn còi cọc, thấp bé.

Tuy nhiên, ninh xương nấu cháo không hẳn là “độc tố” đối với trẻ nhỏ. Bằng chứng là các bà, các mẹ ngày xưa và ngay cả một số bà mẹ nay vẫn có thói quen ninh xương cho con ăn hàng ngày và chưa thấy dấu hiệu gì xấu về sức khỏe của bé.

Ninh xương tuy không có lượng dưỡng chất “khổng lồ” như mọi người vẫn nghĩ nhưng lại có tác dụng to lớn trong việc làm ngọt nước với vị đạm, khiến bé có cảm giác ăn ngon, thèm ăn – điều rất quan trọng đối với những mẹ có con biếng ăn.

Bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng

2. Cách lựa chọn xương hầm

Như đã nói ở trên, chất béo trong tủy xương rất khó tiêu. Do đó, với trẻ mới bước đầu tập ăn dặm, mẹ không nên xinh xương quấy bột cho con. Hệ tiêu hóa non nớt của bé sẽ không tiêu thụ được lượng chất béo động vật này. Nước rau củ, nước sữa, nước nấm… có thể là những gợi ý tốt cho mẹ nuôi con giai đoạn này.

Với trẻ trên 8 tháng tuổi làm quen với đạm, mẹ có thể bắt đầu ninh xương nấu cháo, giúp bé cảm thấy ngọt nước, ngon miệng hơn. Thay vì ninh xương ống, mẹ có thể mua xương hom, xương sườn lợn, xương chân gà hoặc xương cá, vỏ tôm… Khi ninh nên để mở vung, hớt bọt và lọc váng mỡ thật kỹ.

Mẹ có thể để nước xương vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng để các cặn bẩn, mỡ, chất béo đông lại tích tụ thành lớp váng trên bề mặt. Lúc đó ta chỉ cần dùng thìa hớt sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nếu sợ con bị đầy bụng thì khi ninh các mẹ hãy bỏ thêm một nhánh hành tím hoặc một mẩu gừng vào. Hành và gừng cũng hỗ trợ tiêu hóa, chống đầy bụng tự nhiên rất tốt cho con.

Ngoài ra, để tránh cho bé chán ăn, một tuần mẹ chỉ nên ninh xương nấu cháo cho con từ 1-2 lần, mỗi lần nên làm một mẻ nước ninh từ 3-5 lạng xương hom ít mỡ hoặc 10 chân gà ta loại ngon. Thay đổi quay vòng giữa các loại nước nấu cháo sẽ kích thích vị giác của trẻ phát triển hơn nhiều.

3. Cách hầm xương nấu cháo cho bé

  • Xương mua về phải tươi, lọc bớt thịt và mỡ rồi rửa sạch với muối
  • Nấu nồi nước sôi, rồi thả xương vào vài phút, đem đổ nước này để khử mùi hôi và chất bẩn trong xương, giúp nước dùng trong và thơm
  • Cho xương vào nồi nước khác, để lửa lớn, nấu cho xương thật sôi thì vặn nhỏ lửa để hầm ( cho một chút muối vào trong quá trình hầm)
  • Trong quá trình hầm xương nên chú ý vớt bọt và không đậy nắp nồi. nếu cần thêm nước khi hầm thì chỉ nên đổ nước sôi vì nếu sử dụng nước lạnh chất ngọt trong xương sẽ không tiết ra nữa.
  • Hầm càng lâu nước hầm càng ngọt và bổ dưỡng, nhưng nếu quá lâu nước dùng sẽ trở nên chua và đục, vì vậy thỉnh thoảng nên nêm nước dùng, nếu đã ngọt đậm đà thì không nên hầm tiếp. thời gian hầm xương thường là 3-4 giờ
  • Xương đuôi sẽ cho nước hầm trong và ít béo, xương ống lại cho nước dùng có độ béo cao. Không nên dùng xương dầu để hầm vì mùi vị rất khó chịu

Hy vọng với bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng trên đây các mẹ sẽ biết được cách hầm xương ngon nhất cho bé yêu giúp các bé ngon miệng hơn mỗi ngày. Chúc các bé luôn khỏe mạnh phát triển toàn diện mỗi ngày và hãy luôn đồng hành cùng phunublog để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé.

Mẹ - Bé - Tags: Kiến thức nuôi con

Trên đây là tất cả những gì có trong Bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Bạn ấn tượng với điều gì nhất trong số đó? Liệu chúng tôi có bỏ sót điều gì nữa không? Nếu bạn có ý kiến về Bí quyết hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng, hãy cho chúng tôi biết ở phần bình luận bên dưới. Hoặc nếu thấy bài viết này hay và bổ ích, xin đừng quên chia sẻ nó đến những người khác.

Facebook
Bạn cần đưa danh sách của mình lên i-bldg.info? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ đăng bài viết!

Post Comment

(*) Lưu ý:
+ 1: Bạn phải sử dụng email thật, một email xác thực sẽ được gửi đi sau khi bạn gửi comment để xác nhận bạn không phải là người máy. Nếu bạn không xác nhận email, comment của bạn CHẮC CHẮN sẽ không được duyệt.
+ 2: Bạn chỉ cần xác thực email cho lần đầu tiên, những lần sau sẽ không cần xác thực
+ 3: Chúng tôi sẽ không hiển thị công cộng email của bạn