Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

  • Admin
  • 26-02-2021
  • 17 view

i-Bldg » Nấu ăn » Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện và dám bảo đảm rằng, món ăn chơi dễ làm này không thua kém gì các sản phẩm bày bán ngoài siêu thị hoặc chợ. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản nhất còn có thêm nhiều biến tấu khác nữa để làm cho món đậu phộng rang ăn chơi trở nên đậm đà bắt vị hơn. Chẳng hạn như cách làm đậu phộng rang nước mắm ngon, cách làm đậu phộng rang bơ ngon, cách làm đậu phộng rang sa tế ngon và cách làm đậu phộng rang húng lìu ngon mà không cần rang qua cát. Lâu lâu ngồi ở nhà buồn miệng buồn tay buồn chân, bạn có thể vào bếp rồi thử làm đậu phộng rang tỏi ớt cay cay giòn giòn béo ngậy để nhâm nhi cũng khá hấp dẫn lắm đó nha.

Hãy cùng Gonhub.com chúng tôi học nhanh 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn rụm béo ngậy theo những công thức chuẩn sau nhé!

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon thơm giòn béo ngậy ăn một lần là nghiện

1. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu phộng khô: 300g
  • Muối trắng: 1 muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 30ml
  • Đường trắng: 30g
  • Tỏi khô: 3 củ lớn
  • Ớt tươi: 3 trái
  • Ớt bột: ½ muỗng cà phê
  • Hạt tiêu: ½ muỗng cà phê
  • Dầu ăn.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế và rang đậu phộng

– Với cách làm đậu phộng rang tỏi ớt này, bạn sẽ để cả lớp vỏ lụa bên ngoài chứ không chà xát như cách rang thông thường. Do đó, bạn nên rửa sạch (và nhanh) đậu với nước, loại bỏ những hạt hư hỏng rồi để ráo hoàn toàn.

– Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp làm nóng, thêm vào một muỗng canh muối hạt rồi đổ đậu phộng vào rang cùng. Khi rang, bạn hạ lửa nhỏ, đảo đều tay để đậu chín từ từ, tránh trường hợp đậu cháy bên ngoài nhưng sống bên trong. Cứ tiếp tục rang như vậy cho đến khi ăn thử thấy hạt đậu chín giòn là được, thời gian rang khoảng 5-10 phút. Sau đó, bạn đem đậu phộng đi rây để bỏ phần muối thừa, chỉ lấy đậu phộng rồi để nguội.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Lưu ý, cho muối vào rang cùng đậu phộng sẽ giúp đậu chín đều và giòn hơn, khi ăn cũng thấm chút muối đậm đà. Chưa kể, muối sẽ giúp món đậu rang của bạn có màu hấp dẫn hơn nhiều đấy!

  • Bước 2: Sơ chế phần gia vị

– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, 1/3 để riêng, 2/3 còn lại cho vào chảo phi vàng với chút dầu ăn rồi múc ra chén, để riêng.

– Ớt tươi rửa sạch, bỏ đầu, bỏ hạt, băm nhỏ.

  • Bước 3: Rang đậu phộng với tỏi ớt

– Đầu tiên, bạn phi thơm 1/3 lượng tỏi băm khi nãy với chút dầu (dùng chảo nấu sốt nhé), thêm vào 30ml nước mắm, đường, ớt băm, ớt bột, hạt tiêu đã chuẩn bị vào đảo đều, nấu cho nước sốt sôi lên. Lúc này, bạn trút hết đậu rang vào đảo đều sao cho mỗi hạt đậu được áo lớp nước sốt bên ngoài.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

– Tiếp tục rang với lửa lớn cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng nâu, nước sốt keo lại và bám vào từng hạt đậu. Bạn trút hết tỏi vào chảo, đảo đều để tạo lớp tỏi băm bên ngoài, khi hạt đậu khô ráo thì tắt bếp, tuy nhiên bạn vẫn nên đảo tiếp cho đến khi nguội hẳn thì mới thôi. Cuối cùng, cho đậu ra đĩa rồi thưởng thức.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Yêu cầu thành phẩm món đậu phộng rang tỏi ớt:

– Đậu phộng có màu vàng nâu, được bao bọc bởi lớp sốt khô và tỏi phi bên ngoài.

– Đậu giòn tan, bùi ngậy, có vị mặn ngọt xen lẫn chút cay the của ớt và tỏi phi thơm lừng.

– Mùi thơm bay nức mũi.

Cách sử dụng và bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt:

– Đậu phộng rang tỏi ớt có thể dùng để ăn vặt, làm mồi nhậu hoặc ăn chung với cơm đều rất ngon. Sau khi làm xong, bạn để đậu nguội hẳn rồi cho vào túi nilong kín hoặc hộp kín thì có thể sử dụng trong khoảng 1 – 2 tuần.

– Nếu ăn cay nhiều bạn có thể dùng ớt tươi thay ớt bột, số lượng có thể thêm bớt tùy ý.

– Bạn có thể chà xát lớp vỏ lụa rồi mới làm đậu phộng rang tỏi ớt cũng được, tuy nhiên điều này không cần thiết. Để lớp vỏ lụa sẽ giúp món ăn của bạn có màu sắc đẹp mắt, sốt gia vị cũng dễ dàng bám vào hạt đậu hơn.

– Với vị giòn tan, bùi béo của đậu phộng và hương thơm sực nức của tỏi, ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng người ăn.

2. Cách làm đậu phộng rang nước mắm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu phộng: 500gr
  • Nước mắm: 5 muỗng cà phê
  • Đường: 3 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng cà phê.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế đậu phộng

Nhặt bỏ những hạt đậu phộng hư, sâu, rồi đem rửa sạch, xong cho vào rổ để ráo nước.
Cho đậu phộng vào chảo cùng 1/2 muỗng cà phê muối rang vàng giòn thì tắt bếp.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

  • Bước 2: Pha hỗn hợp nước mắm, đường

Bạn cho 5 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chén, khuấy tan gia vị.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

  • Bước 3: Rang đậu phộng

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu nóng già bạn cho đậu phộng vô rang đến khi đậu có mùi thơm thì tiến hành rưới hỗn hợp nước mắm đường vào.

– Đảo đều tay đến khi hạt đậu khô lại thấm đều nước mắm thì tắt bếp. Khi đã tắt bếp bạn vẫn tiếp tục đảo đậu phộng đến khi đậu nguội bớt vì khi đó chảo còn nóng đậu phộng dễ bị cháy đen.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Trình bày thành phẩm:

Với cách làm đậu phộng rang nước mắm bạn chỉ cần một lần bỏ công sẽ được ăn hoài. Giờ thì hãy cho đậu phộng rang nước mắm vào dĩa và thưởng thức ngay thôi, món ăn vặt này giòn giòn, mặn ngọt làm đồ nhắm khi uống bia, nhâm nhi khi xem phim, tám chuyện đều rất tuyệt.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

3. Cách làm đậu phộng rang bơ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lạc nhân: 150gr
  • 1 thìa bơ
  • 1 quả ớt hiểm
  • 1 cây hành lá
  • Gia vị: Bột canh.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Hành lá và ớt đem rửa sạch, thái chéo.
  • Bước 2: Lạc các bạn rửa qua dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn, rùi trút lạc vào nồi, đun liu riu ở lửa nhỏ đến khi lạc khô lại thì tắt bếp.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

  • Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo khô và hơi nóng thì cho vào trong chảo 1 thìa bơ cho bơ tan chảy ra, sau đó cho lạc đã đảo khô vỏ ở bước 2 vào, đảo đều ở lửa hơi nhỏ cho đến khi lạc chuyển màu sậm lại và chín tới thì thêm ớt vào đảo chung đến khi lạc chín hoàn toàn.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

  • Bước 4: Hạ lửa xuống mức thấp nhất để tránh làm cháy lạc. Cho hành lá vào chảo lạc đảo qua khoảng vài giây rồi tắt bếp, tiếp đó cho bột canh vào đảo, xóc đều cho bột canh bám đều lên những viên lạc là được.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Tuy là món ăn đơn giản nhưng lạc rang bơ hứa hẹn sẽ là món mặn khá đưa cơm và hấp dẫn.

4. Cách làm đậu phộng rang sa tế ngon

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lạc khô: 200 gam
  • 3 thìa nhỏ sa tế, 3 thìa nhỏ tương ớt, 2 thìa nhỏ dầu rán, 2 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ đường.
  • Hành lá, ớt.

Cách thực hiện:

– Hành lá rửa sạch cắt khúc, ớt rửa rồi cắt miếng vừa ăn.

– Đặt chảo lên bếp để khô rồi cho lạc vào để nhỏ lửa rang đều tay, khi lạc chín thì để nguội, nếu lạc chưa xát vỏ thì phải xát vỏ.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

– Pha sốt sa tế ớt cay: cho sa tế, tương ớt, bột canh, dầu ăn và đường vào một bát và khuấy đều cho hỗn hợp được tan và hòa quyện vào nhau.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

– Tiếp theo ta cho hỗn hợp đã pha vào chảo lạc đã rang.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

– Đảo thật nhanh tay với mức lửa nhỏ để hỗn hợp bám quanh hạt lạc ở dạng sệt.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

– Bỏ hành lá và ớt đã cắt vào đảo đều nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

– Cho ra đĩa rồi thưởng thức nào.

5. Cách làm đậu phộng rang húng lìu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lạc sống: 300g
  • Nước lọc: 45ml
  • Đường kính: 200g (đúng công thức phải là đường hóa học: 6g)
  • Bột húng lìu: 1 tsp
  • Muối tinh: 1 thìa cà phê.

Cách thực hiện:

  • Chọn lạc:

Lạc nhặt bỏ những hạt xấu, bị hỏng, mất nửa và bị mất vỏ rồi cho vào bát, đổ nước sôi vào cho ngập lạc. Để như vậy chừng 3 phút cho lạc nở rồi đổ lạc ra rổ cho ráo nước.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

  • Ướp gia vị cho lạc:

– Pha 45ml nước với đường, húng lìu và 1 chút muối (nếu không thích mặn thì không cho muối cũng được). Khuấy đều cho tan rồi đổ vào lạc đã trần qua nước sôi. Trộn đều lạc để ngấm với phần gia vị.

– Để ngâm như vậy qua đêm (khoảng 10-12 tiếng), khi thấy lạc bắt đầu khô ráo là được. Đúng công thức phải là dùng đường hóa học. Tuy nhiên, nếu bạn lo ngại về loại đường này thì có thể thay bằng đường kính bình thường. Tuy nhiên, vị thì chắc chắn hơi khác lạc húng lìu mua ngoài hàng 1 chút. Nhưng mà vẫn ngon, lại đảm bảo nữa.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

  • Nướng lạc:

Làm nóng lò ở lửa dưới ở khoảng 150 độ C. Lạc dàn đều ra khay nướng để đảm bảo lạc ko bị dày, đè vào nhau sẽ bị chín không đều. Nướng lạc khoảng 30 phút là lạc chín. Lưu ý trong khi nướng, cứ 10 phút lại lấy khay ra đảo lạc để lạc được chín đều hơn.

Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện

Theo cách làm truyền thống thì sẽ bắc chảo cát rang lên bếp. Đến khi cát nóng thì cho lạc vào ràn cùng với cát. Khi lạc chín đổ lạc ra 1 cái rổ để cát lọt xuống bên dưới. Bọc lạc vào cái khăn hay miếng báo rồi đem ủ khi ăn thử lạc giòn là được.

Vừa rồi là 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon thơm nồng cực kỳ hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ chi tiết tới các bạn tất tần tật mọi quy trình thực hiện đơn giản tại nhà. Đậu phộng rang tỏi ớt là một món ăn chơi, ăn vặt khá thú vị và chắc chắn ăn hoài ăn mãi không ngán nên bạn cứ lưu lại ngay công thức làm đi nhé. Nếu không thích rang với tỏi ớt thì chúng mình có thể thay thế bằng nước mắm, muối, hoặc bơ để tạo độ thơm nồng đậm đà cho dĩa đậu phộng sau khi hoàn thành nha. Nhâm nhi đậu phộng rang với tỏi ớt cùng vài lon bia lạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa cả. Gonhub.com chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nấu ăn - Tags: cách chế biến, cách làm đậu phộng rang tỏi ớt, món rang, thành phần món ăn

Trên đây là tất cả những gì có trong Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Bạn ấn tượng với điều gì nhất trong số đó? Liệu chúng tôi có bỏ sót điều gì nữa không? Nếu bạn có ý kiến về Hướng dẫn 5 cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon giòn ngậy ăn là nghiện, hãy cho chúng tôi biết ở phần bình luận bên dưới. Hoặc nếu thấy bài viết này hay và bổ ích, xin đừng quên chia sẻ nó đến những người khác.

Facebook
Bạn cần đưa danh sách của mình lên i-bldg.info? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ đăng bài viết!

Post Comment

(*) Lưu ý:
+ 1: Bạn phải sử dụng email thật, một email xác thực sẽ được gửi đi sau khi bạn gửi comment để xác nhận bạn không phải là người máy. Nếu bạn không xác nhận email, comment của bạn CHẮC CHẮN sẽ không được duyệt.
+ 2: Bạn chỉ cần xác thực email cho lần đầu tiên, những lần sau sẽ không cần xác thực
+ 3: Chúng tôi sẽ không hiển thị công cộng email của bạn